Вакансия: технолог пищевого производства "DLyColle в Люберцах

Описание работодателя: Компания «D&Ly Collection», - производитель, в первую очередь качественного продукта по европейским стандартам с максимальной отдачей на клиенто ориентированность.
Требования: Знание технологического процесса приготовления пищи и обработки продуктов и полуфабрикатов, хранение, заморозка и т.д;Знание правильного функционирования производственной техники;Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии;Умение рассчитывать калькуляцию блюд и кулинарных изделий, Стрессоустойчивость, готовность к многозадачности, быстрое и гибкое мышление; Наличие медицинской книжки. Сертификат на прививку от COVID-19 или готовность сделать / мед. отвод от прививки / если переболел менее чем 30 дней – официальное подтверждение
Обязанности: Разработка и согласование продукции для
производства Составление технологических и калькуляционных карт, проведение проработок готовой продукции; Разработка рекомендаций по снижению сырьевой себестоимости продукции; Разработка и оформление нормативных документов на пищевую продукцию и процессы ее производства (ТУ, СТО, ТИ, ТТК); Контроль бракеража полуфабрикатов и готовых блюд; Расчет калорийности блюд .Анализ актов списания, контроль учета на производстве; Ежемесячный анализ инвентаризации участие в её проведении; Управление персоналом кухни и обучение; Ведение документации; журналов;
Условия: Заработная плата – 70.000
(Оформление по ТК;
График работы 5/2; с 19:00 до 07:00
(ночная смена)
Лояльное и открытое руководство;